对大多数消费者来说，“辐照”一词还相当陌生；但对于很多食品生产企业来说，食品辐照技术却已是运用多年的一种灭菌保鲜技术。对大多数消费者来说，“辐照”一词还相当陌生；但对于很多食品生产企业来说，食品辐照技术却已是运用多年的一种灭菌保鲜技术。

    昨日，记者走访城区多家超市，发现玉城市场上在售的各品牌泡椒凤爪中，约有一半在其外包装上未标注任何“辐照食品”标识，绝大多数消费者也对辐照食品一无所知。而根据规定，辐照食品必须在包装上标注“辐照”标识。相关专家表示，在规定剂量范围内辐照的食品对健康无害，市民可放心食用。

    约一半品牌没有“辐照”标识

    记者走访城区多家超市了解到，目前玉城市场上在售的泡椒凤爪食品主要有12个不同品牌，产地多为重庆，都采用真空包装，保质期从3个月到9个月不等。

    记者经过仔细观察，发现在这12个品牌中，只有6个品牌在包装袋背面的品名介绍处用小号字体标注有“辐照食品”字样，而这6个品牌中，则只有1个品牌在其包装袋的正面也作了同样标注。因字体过小，如不仔细查找，实难注意到。除有6个品牌用文字标明其为“辐照食品”之外，这12个品牌包装袋上均没有卫生部统一制定的辐照食品绿色标志。

    随后，记者来到方便面食品货架前，发现除个别品牌外，“统一”、“康师傅”等多个品牌的方便面产品都在外包装上用小字标明“本产品脱水菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理”。

    市民不懂何为辐照食品

    记者就相关问题向超市销售员咨询，他们均表示不太清楚何为辐照食品，目前也没见有顾客向他们咨询相关问题，但泡椒凤爪的销量一直不错。

    随后，记者又随机采访了几位正在选购泡椒凤爪的市民，他们也都不懂什么是辐照食品，而且也从未注意过包装袋上是否有“辐照食品”标识。“我经常买泡椒凤爪，但一般都是看品牌和生产日期、保质期这些信息，其余的都没有太留意。辐照食品是什么？是被辐射过的食品吗？”市民李女士担心地说。

    何为辐照食品？

    辐照，一种新的灭菌保鲜技术，粮、蔬、果、肉、调味品、中药等领域均已应用，中国相关食品产量已占全球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。