2011 年第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

辐射技术在食品安全中的应用分会在京成功召开

本刊讯：2011 年4 月21 ~22 日，由北京食品学会和北京食品协会联合主

办，中国同位素与辐射行业协会作为特别协办单位第四届中国北京国际食品安

全高峰论坛在北京九华国际会展中心召开，来自全国食品行业的800 余名代表

与会，其中来自辐射加工行业的50 名代表与会。本次会议的主题为 “产业链

的全过程控制”， 本次大会内容包括主题论坛、专题研讨会与行业展览三个部

分。辐射加工专业委员会在论坛期间举办“辐照技术在食品安全中的应用”专题

研讨会，并设置了食品辐照加工展位。

开幕式由北京食品学会理事长金宗濂教授主持，卫生部原副部长、中国卫

生监督协会会长张凤楼，北京工商大学副校长、中国工程院院士孙宝国，中国

同位素与辐射行业协会辐射加工专业委员会主任赵文彦分别在会上致开幕词。

赵文彦主任向大会介绍了辐照食品加工相关情况，围绕公众关注的日本福岛核

电站事故，指出了核电与辐射加工的区别，向与会代表表明了辐照食品的安全

性，引起了与会者的极大关注。

4 月22 日上午安排了辐射技术在食品安全中的应用分会。农业部辐照产

品质量监督检验测试中心主任哈益明研究员、北京三强核力辐射工程技术有限

公司总经理王传祯研究员、北京市射线应用研究中心胡金慧研究员、河南省科

学院同位素研究所有限责任公司副总经理朱军研究员等分别做了《辐照技术在

食品加工与安全的应用现状与展望》、《蓬勃发展中的国际辐照食品加工技术与

产业》、《国内外辐照食品的法规与标准》、《γ 辐照食品加工质量保证与实例分

析》、《辐照食品加工技术特点与产业化》、《电子束辐照食品加工技术产业化实

例分析》等5 篇主题报告，系统地向与会代表介绍了辐照食品的技术、安全性

及产业发展等相关情况。由于议题新颖，准备工作充分，印发了大量宣传资料，

会议吸引了众多来自食品、农副产品加工及食品包装的重点单位及一些新闻媒

体的记者，会场座无虚席，许多听众只能站在过道上听会。听众在仔细聆听专

家的讲解后，提问非常踊跃。由于时间所限，有的只能在会后交流。

通过本次跨行业的交流会议，使得许多食品加工企业和技术检测机构加深

了对辐射技术的了解，为加强合作迈出了重要的一步，对辐照食品加工的产业

化必将起到重大推动作用。■